最近，央視新聞發出了一條“不要在水龍頭下直接沖洗生肉制品”的消息，一下子引起所有人的疑惑：“肉那么臟，不洗怎么吃得下去？”。

幾乎所有的人買肉回家后，都會習慣性洗一下再烹飪，但官方的建議恰恰和我們習慣相反。理由是用水龍頭清洗生肉，不僅不能殺死細菌，反而會因為水花飛濺，污染家里的水槽、案板、廚具，造成交叉感染。

那生肉一定不能洗了嗎？

不是。當生肉表面有肉眼能見的臟東西時，還是需要用清水來洗一下的，只不過要講究方法：

1、肉買回家后，放在固定的容器中浸泡清洗，比直接放在水龍頭下沖洗要更安全。處理完生的肉、禽、水產品等之后，還要用肥皂和流動水洗手至少20秒。

2、選擇使用防濺水設計的水槽，不管是生肉還是蔬菜水果，都方便清洗，讓每次洗菜無需提心吊膽，大費周章。

沒法親身給大家演示洗肉的過程，所以就在這里給大家講講如何選擇一個不濺水的水槽，希望大家放心洗肉，大膽吃肉~

防濺水水槽設計

水槽濺水，實際和水槽內壁的深度有很大關系。

一般來說水槽的深度在18cm-23cm之間，大于22cm最佳，寬度大約在43cm-48cm之間最為合適，這樣既能方便洗菜、洗碗，也不用擔心水槽的水濺出來，弄得周邊都是。

單槽盆

使用單槽盆的家庭，果蔬肉類和鍋碗瓢盆都放在一個盆里洗，相較于雙槽盆更容易造成交叉感染，洗完食物或碗之后濕漉漉的沒處放也很不方便。

瀝水籃

所以使用單槽盆的話最好加一個瀝水籃，或者是不銹鋼的活動水槽，不僅可以輕松復制雙槽的雙線便利操作，也可以防止交叉污染。

雙槽盆

雙槽盆容易出現每個分槽大小都不夠的情況，無論是洗鍋、砧板、還是肉菜，都難以完全塞進水槽，導致洗的時候濺一身水。

所以如果廚房面積不大，水槽尺寸受限時，可以選擇大小雙槽的設計，大水槽的長度最好≥35cm，這樣不僅洗肉更安全，刷鍋洗菜時也更加方便。

方便清理的水槽材質

其次為了防止細菌滋生、方便打理，避免水槽本身成為“毒源”，該選用什么材質也是有講究的，這里我們推薦不銹鋼和人造石材質的水槽。

不銹鋼水槽

不銹鋼水槽使用的一般都是304不銹鋼，價格親民，且耐油污、好清理，性價比高。

如果擔心普通不銹鋼材質容易留下劃痕，可以選擇有拉絲或磨砂處理的不銹鋼水槽，不僅美觀，還更耐磨、不沾油。

人造石水槽

比起不銹鋼，很多人更喜歡人造石水槽，因為顏值和質感都非常高，當然價格也更高~

人造石的材質結實耐用，表面順滑無孔，油污和水漬不會附著在上面，所以清洗起來很方便。